Read Quo Vadis Oco Die Zukunft Unserer Lebensmittelversorgung: Konsumententrends Und Zukunftsanforderungen

Quo Vadis Oco Die Zukunft Unserer Lebensmittelversorgung: Konsumententrends Und Zukunftsanforderungen

Christina Mutenthaler

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Description:Die Lebensmittelbranche hat in den letzten Jahrzehnten einen erheblichen Wandel durchlaufen. Dieser Wandel wird auch knftig stattfinden, da Trends, gesellschaftliche Entwicklungen und politische Rahmenbedingungen diese Branche entscheidend beeinflussen. Ziel dieses Buches ist es Zukunftsperspektiven fr die Lebensmittelversorgung zu entwickeln und entsprechende Manahmen abzuleiten. Auf Basis eines Literaturstudiums wird das Konsumentenverhalten erlnutert und ein berblick ber den Status Quo der Lebensmittelbranche gegeben. Im Rahmen der Sekundnrforschung werden aktuelle Studien, Berichte sowie Bcher gesichtet und die wichtigsten Entwicklungen der Lebensmittelbranche erArtert. Mittels Experteninterviews wird ein Gesamtbild der zuknftigen Lebensmittelversorgung skizziert und Szenarien abgeleitet. Abschlieend werden die umfangreichen Status quo- und Trend-Analysen mit den Erkenntnissen aus den Interviews sowie den praktischen Erfahrungen der Autorin kombiniert und strategische Empfehlungen fr Politik, NGOs und Wirtschaft gegeben.aAuszug aus dem TextTextprobe: Kapitel 3.2.1.1, Gesetzliche Grundlagen: Als Geburtsstunde der Asterreichischen Lebensmittelkontrolle kann das OCyGesetz betreffend den Verkehr mit Lebensmitteln und einigen GebrauchsgegenstnndenOCO vom 16. Jnnner 1896 im Reichsgesetzblatt (BGBl. Nr. 8/1897) betrachtet werden. Dieses wurde jedoch aufgrund der Ereignisse der 30er und 40er Jahre von 1939-1945 auer Kraft gesetzt und die Rechtsvorschriften des Deutschen Reichs angewandt. Die Basis fr das heute gltige Lebensmittelgesetz wurde 1975 (BGBl. Nr.86/1975) beschlossen und laufend u.a. durch den EU-Beitritt usterreichs 1995, soweit notwendig an die gemeinschaftlichen Vorschriften angepasst. Mit der VerAffentlichung der neuen Gemeinschaftsvorschriften Nr. 178/2002 zur Regelung des Lebensmittel- und Futtermittelrechts, der amtlichen Kontrollen zur berprfung der Einhaltung des Lebensmittel- und Futtermittelrechts (VO Nr. 882/2004) sowie der Hygiene bei Lebensmitteln (VO Nr. 852/2004, VO Nr. 853/2004, VO Nr. 854/2004) wurde ein neues europaweites System speziell zur Lebensmittelsicherheit geschaffen und ein neues Schnellwarnsystem fr gesundheitsgefnhrdende Lebensmittel eingerichtet. Diese Vernnderungen erforderten in usterreich ein neues Lebensmittelgesetz, das Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (LMSVG), welches ergnnzend zum Gemeinschaftsrecht Anwendung findet.Am 20. Jnnner 2006 wurde das LMSVG mit dem BGBl. Nr. 13/2006 kundgemacht und die gesamte Lebensmittelkette einschlielich der Primnrproduktion (d.h. bspw. fr Aufzucht von Tieren, Anbau von Getreide) wird einbezogen. Spezifischer werden die Anforderungen an Lebensmittel, Wasser (fr den menschlichen Gebrauch), Gebrauchsgegenstnnde und Kosmetika auf allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen geregelt. Das LMSVG hat ganz allgemein den Gesundheitsschutz der Verbraucher und den Schutz der Verbraucher vor Tnuschung und Irrefhrung zum Ziel. Darber hinaus gibt es das usterreichische Lebensmittelbuch (Codex Alimentarius Austriacus) welches snmtliche Sachbezeichnungen, Bestimmungen, Untersuchungsmethoden und Richtlinien betreffend des LMSVG enthnlt. Jedoch stellt dieses weder ein Gesetz noch eine Verordnung dar, sondern kann als politisches Instrument fr Interessensvertreter von Hersteller- und Konsumentenseite betrachtet werden. Entsprechend besteht auch eine Codex-Kommission, welche sich u.a. aus Mitgliedern der Ministerien und Lnnder, AGES, Vertreter aus WKu, LKu, Verein fr Konsumenteninformation sowie einschlngigen Wissenschaftsinstituten zusammensetzt. Die Zustnndigkeit fr das Lebensmittelrecht liegt innerhalb der Bundesregierung beim Bundesminister fr Gesundheit. Das usterreichische Lebensmittelbuch stellt das Pendant zum international gltigen Codex Alimentarius dar, welcher gemeinsam von Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) und World Health Organization (WHO) gegrndet wurde.An dieser Stelle soll erwnhnt werden, dass die Herstellung von Wein durch das Asterreichische Weingesetz 2009 geregelt wird. Die Eckpunkte sind Herkunft, Ertragsbeschrnnkung, Qualitntsstufen und Qualitntskontrollen durch die Bundeskellereiinspektion.Im letzten Jahrzehnt wurde der Wunsch nach einer EU-weiten Verordnung hinsichtlich nnhrwert- und gesundheitsbezogene Angaben bei der Kennzeichnung von Lebensmittel und deren Bewerbung grAer. Die VO Nr. 1924/2006 regelt nun dies mit dem Ziel, die Konsumenten besser ber die Zusammensetzung von Lebensmittel zu informieren und schafft eine EU-weite Rechtssicherheit. Man unterscheidet zwischen nnhrwertbezogene (OCyfettfreiOCO, OCyzuckerfreiOCO, OC ), gesundheitsbezogene (OCystnrkt die AbwehrkrnfteOCO, OCycholesterinsenkenOCO, OC ) und krankheitsbezogene Angaben (OCyschtzt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, OC ). All diese Angaben mssen wahr und belegbar sein und drfen nur gemacht werden, wenn sie bspw. einem durch die Europnische LebensmittelbehArde (EFSA) festgelegtem Nnhrwertprofil entspr...We have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with Quo Vadis Oco Die Zukunft Unserer Lebensmittelversorgung: Konsumententrends Und Zukunftsanforderungen. To get started finding Quo Vadis Oco Die Zukunft Unserer Lebensmittelversorgung: Konsumententrends Und Zukunftsanforderungen, you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
Our library is the biggest of these that have literally hundreds of thousands of different products represented.

Pages: 196

Format: PDF, EPUB & Kindle Edition

Publisher: Diplomica Verlag Gmbh

Release: 2015

ISBN: 3842848986

Description: Die Lebensmittelbranche hat in den letzten Jahrzehnten einen erheblichen Wandel durchlaufen. Dieser Wandel wird auch knftig stattfinden, da Trends, gesellschaftliche Entwicklungen und politische Rahmenbedingungen diese Branche entscheidend beeinflussen. Ziel dieses Buches ist es Zukunftsperspektiven fr die Lebensmittelversorgung zu entwickeln und entsprechende Manahmen abzuleiten. Auf Basis eines Literaturstudiums wird das Konsumentenverhalten erlnutert und ein berblick ber den Status Quo der Lebensmittelbranche gegeben. Im Rahmen der Sekundnrforschung werden aktuelle Studien, Berichte sowie Bcher gesichtet und die wichtigsten Entwicklungen der Lebensmittelbranche erArtert. Mittels Experteninterviews wird ein Gesamtbild der zuknftigen Lebensmittelversorgung skizziert und Szenarien abgeleitet. Abschlieend werden die umfangreichen Status quo- und Trend-Analysen mit den Erkenntnissen aus den Interviews sowie den praktischen Erfahrungen der Autorin kombiniert und strategische Empfehlungen fr Politik, NGOs und Wirtschaft gegeben.aAuszug aus dem TextTextprobe: Kapitel 3.2.1.1, Gesetzliche Grundlagen: Als Geburtsstunde der Asterreichischen Lebensmittelkontrolle kann das OCyGesetz betreffend den Verkehr mit Lebensmitteln und einigen GebrauchsgegenstnndenOCO vom 16. Jnnner 1896 im Reichsgesetzblatt (BGBl. Nr. 8/1897) betrachtet werden. Dieses wurde jedoch aufgrund der Ereignisse der 30er und 40er Jahre von 1939-1945 auer Kraft gesetzt und die Rechtsvorschriften des Deutschen Reichs angewandt. Die Basis fr das heute gltige Lebensmittelgesetz wurde 1975 (BGBl. Nr.86/1975) beschlossen und laufend u.a. durch den EU-Beitritt usterreichs 1995, soweit notwendig an die gemeinschaftlichen Vorschriften angepasst. Mit der VerAffentlichung der neuen Gemeinschaftsvorschriften Nr. 178/2002 zur Regelung des Lebensmittel- und Futtermittelrechts, der amtlichen Kontrollen zur berprfung der Einhaltung des Lebensmittel- und Futtermittelrechts (VO Nr. 882/2004) sowie der Hygiene bei Lebensmitteln (VO Nr. 852/2004, VO Nr. 853/2004, VO Nr. 854/2004) wurde ein neues europaweites System speziell zur Lebensmittelsicherheit geschaffen und ein neues Schnellwarnsystem fr gesundheitsgefnhrdende Lebensmittel eingerichtet. Diese Vernnderungen erforderten in usterreich ein neues Lebensmittelgesetz, das Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (LMSVG), welches ergnnzend zum Gemeinschaftsrecht Anwendung findet.Am 20. Jnnner 2006 wurde das LMSVG mit dem BGBl. Nr. 13/2006 kundgemacht und die gesamte Lebensmittelkette einschlielich der Primnrproduktion (d.h. bspw. fr Aufzucht von Tieren, Anbau von Getreide) wird einbezogen. Spezifischer werden die Anforderungen an Lebensmittel, Wasser (fr den menschlichen Gebrauch), Gebrauchsgegenstnnde und Kosmetika auf allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen geregelt. Das LMSVG hat ganz allgemein den Gesundheitsschutz der Verbraucher und den Schutz der Verbraucher vor Tnuschung und Irrefhrung zum Ziel. Darber hinaus gibt es das usterreichische Lebensmittelbuch (Codex Alimentarius Austriacus) welches snmtliche Sachbezeichnungen, Bestimmungen, Untersuchungsmethoden und Richtlinien betreffend des LMSVG enthnlt. Jedoch stellt dieses weder ein Gesetz noch eine Verordnung dar, sondern kann als politisches Instrument fr Interessensvertreter von Hersteller- und Konsumentenseite betrachtet werden. Entsprechend besteht auch eine Codex-Kommission, welche sich u.a. aus Mitgliedern der Ministerien und Lnnder, AGES, Vertreter aus WKu, LKu, Verein fr Konsumenteninformation sowie einschlngigen Wissenschaftsinstituten zusammensetzt. Die Zustnndigkeit fr das Lebensmittelrecht liegt innerhalb der Bundesregierung beim Bundesminister fr Gesundheit. Das usterreichische Lebensmittelbuch stellt das Pendant zum international gltigen Codex Alimentarius dar, welcher gemeinsam von Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) und World Health Organization (WHO) gegrndet wurde.An dieser Stelle soll erwnhnt werden, dass die Herstellung von Wein durch das Asterreichische Weingesetz 2009 geregelt wird. Die Eckpunkte sind Herkunft, Ertragsbeschrnnkung, Qualitntsstufen und Qualitntskontrollen durch die Bundeskellereiinspektion.Im letzten Jahrzehnt wurde der Wunsch nach einer EU-weiten Verordnung hinsichtlich nnhrwert- und gesundheitsbezogene Angaben bei der Kennzeichnung von Lebensmittel und deren Bewerbung grAer. Die VO Nr. 1924/2006 regelt nun dies mit dem Ziel, die Konsumenten besser ber die Zusammensetzung von Lebensmittel zu informieren und schafft eine EU-weite Rechtssicherheit. Man unterscheidet zwischen nnhrwertbezogene (OCyfettfreiOCO, OCyzuckerfreiOCO, OC ), gesundheitsbezogene (OCystnrkt die AbwehrkrnfteOCO, OCycholesterinsenkenOCO, OC ) und krankheitsbezogene Angaben (OCyschtzt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, OC ). All diese Angaben mssen wahr und belegbar sein und drfen nur gemacht werden, wenn sie bspw. einem durch die Europnische LebensmittelbehArde (EFSA) festgelegtem Nnhrwertprofil entspr...We have made it easy for you to find a PDF Ebooks without any digging. And by having access to our ebooks online or by storing it on your computer, you have convenient answers with Quo Vadis Oco Die Zukunft Unserer Lebensmittelversorgung: Konsumententrends Und Zukunftsanforderungen. To get started finding Quo Vadis Oco Die Zukunft Unserer Lebensmittelversorgung: Konsumententrends Und Zukunftsanforderungen, you are right to find our website which has a comprehensive collection of manuals listed.
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